Barrios que están reviviendo por el tequila y el mezcal artesanal
En la última década el mezcal (y, en menor medida, el tequila artesanal) dejó de ser una curiosidad hipster para…
Categoría: Experiencia gourmet
Descubre los mejores cócteles sin alcohol que no saben a jugo
Durante mucho tiempo, pedir un cóctel sin alcohol significaba recibir un vaso dulce, plano y predecible. Hoy, el movimiento zero-proof…
Cómo armar una tabla de quesos para impresionar (sin complicarse)
Armar una tabla de quesos que se vea sofisticada y sepa aún mejor no es un arte reservado a sommeliers…
Insectos gourmet: más allá del gusano de maguey
a alta cocina mexicana mira cada vez más hacia sus raíces, y en ese regreso al origen, los insectos comestibles…
Ruta del café en Chiapas: de la finca a la taza, experiencias para vivir el grano en Tapachula y San Cristóbal
En Chiapas, el café no es solo una bebida, es paisaje, historia y trabajo comunitario. La llamada “Ruta del Café”…
La ruta del pulque de autor: de las pulquerías clásicas a los templos “gourmet” de la fermentación
El pulque, esa bebida viva que los antiguos consideraban sagrada, nunca desapareció del todo. Resistió el desprecio clasista del siglo…
La nueva repostería mexicana que está conquistando al mundo
La repostería mexicana vive un momento de ebullición creativa. Tras décadas de mantenerse fiel a los sabores clásicos —la concha,…
Enoturismo y rutas del vino emergentes: México más allá de Baja California
Durante años, hablar de vino mexicano era casi sinónimo de Baja California. El Valle de Guadalupe acaparaba miradas y copas.…
Hacienda Encinillas celebra la vendimia que consolida a Chihuahua como tierra de vino
En pleno corazón del desierto de Chihuahua, entre historia y tradiciones centenarias, se alza la Hacienda Encinillas, fundada en 1707…
Tequila rosado con jamaica: la bebida mexicana que conquista África y el mundo
Una innovación nacida en los campos tequileros de Jalisco está dando de qué hablar en el mundo. Se trata del…
¿Qué lleva la sangrita casera? El cóctel picante y cítrico que realza el sabor del tequila
Este acompañante tradicional del tequila limpia el paladar y potencia su sabor único
Cocinan cochinita pibil bajo tierra por primera vez en Europa en el Meat & Fire 2025
Pedro Evia y Joan Bagur llevaron la ancestral técnica yucateca del pib hasta Barcelona en un emotivo homenaje gastronómico.
Festival del vino y el queso en el Parque Naucalli: fecha, actividades y todo lo que debes saber
Del 20 al 22 de junio podrás disfrutar de vinos, quesos, música y talleres en un ambiente familiar y cultural
¿Has probado la cañita veracruzana? La bebida tradicional que enciende Veracruz
¿Ya probaste la cañita veracruzana?
Es una bebida tradicional hecha con caña de azúcar, llena de sabor, historia… ¡y carácter!
El pajarete: el polémico elixir de leche y alcohol que une a Jalisco al amanecer
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